“黄梅天”没来，“六月黄”先到。每年端午节前后，个头比大闸蟹更小些的“六月黄”，带着一肚子的“黄膏”爬上市民餐桌。今年的端午节，比往年要来的略早一些，“六月黄”也接上了梭子蟹的班，出现在市区几家菜市场，以及线上销售平台。

“六月黄”主要是吃公蟹，由于此时蟹膏颜色金黄，犹如流脂，故称“六月黄”。作为时令货，“六月黄”最大的特点就是蟹黄多而鲜美，蟹肉更加鲜嫩细软。由于今年入夏气温升高偏早，已经提早上市了。

昨日，记者走访发现，目前市场上销售“六月黄”的摊位还不多，主要以农贸市场、社区团购等途径为主。世纪联华市府大道店相关负责人何先生告诉记者，目前超市还没有“六月黄”卖，上架时间不定。

市民徐女士在椒江桔园农贸市场的一处水产摊位前挑选，在比较了“六月黄”跟小龙虾的价格后，最终选择了小龙虾。“‘六月黄’要卖60元/斤，小龙虾只要15元/斤。虽然很馋‘六月黄’的鲜美，价格还是有点高了。”

在椒江花园菜市场，只有少数摊位有“六月黄”在售。一水产摊位负责人王女士说，“六月黄”的大小决定价格，小一些的60元/斤，大点的70元/斤。“现在‘六月黄’的个头还不算大，属于较早一批的，主要供给饭店。再过几周每只的重量基本都能到二两，价格也会降一降。”

农贸市场动辄六七十元一斤的“六月黄”，其实也能半价入手。在某外卖小程序上，“六月黄”的价格定在了35元/斤。在一社区团购群内，“六月黄”的价格为30元/斤。

八只脚横行餐桌，“六月黄”到底是啥？它就是腿毛都没长齐的幼蟹。王女士介绍，成年大闸蟹有着“青背白肚、金爪黄毛”的挑选标准。“六月黄”则不同，得摸摸肚子，选择腹壳会凸起的，蟹肚透着黄色则更佳。

“六月黄”味道鲜美，但由于蟹黄、蟹膏脂肪含量较高，过量食用易导致甘油三酯升高。据了解，食用“六月黄”每人每餐不宜超过两只，尤其是患有糖尿病、高血脂、脂肪肝，以及有胰腺炎病史的人群，更应控制食用量。