台州是中国主要渔区、浙江渔业大市，拥有全国著名的大陈渔场和三门湾等海水养殖场所，被誉为“东海渔仓”。近年来，我市坚持“渔业高质高效、渔区宜居宜业、渔民富裕富足”总目标，深化水产绿色健康养殖“五大行动”，突出技术服务指导，涌现出了一批绿色生态健康、提质增效明显、示范带动较好的养殖技术与模式。

围绕全市主推品种和主推技术，市水产技术推广总站牵头，筛选出一批具有典型借鉴意义的水产绿色健康养殖案例，供全市相关人员参考借鉴。

青蟹室内笼式立体暂养和越冬养殖模式

一、模式基本原理

三门青蟹室内越冬、暂养模式的应用与推广，利用室内青蟹单养设备开展青蟹暂时养殖，通过对青蟹生长环境条件（水质、水温）、喂食条件等有效控制，极大提高冬季青蟹养殖成活率，一是探索总结青蟹室内笼式立体暂养和越冬养殖技术，突破三门青蟹离岸养殖和越冬暂养的一些技术问题；二是精确统计青蟹暂养产量、产值、成本和利润，反映青蟹暂养的经济效益，为青蟹室内暂养和青蟹越冬技术的推广应用提供依据。青蟹室内笼式立体养殖还可解决饵料利用率不高，青蟹养殖成本高、风险大，青蟹成体销售时间短等众多实际问题。

二、模式基本规程

（一）设施设备以及养殖试验的基本设计

试验场地为面积200平方米养殖车间内，建设青蟹室内盒养设备2000套。室内设有地步循环水道，有较好的保温设施，确保青蟹能顺利越冬。青蟹室内笼式立体暂养和越冬分为青蟹暂养与青蟹越冬两个阶段。青蟹越冬试验时间在每年12月至次年春节前，青蟹购于三门县浦坝港镇养殖塘内，体质量为300克-600克，元旦春节上市。青蟹暂养试验时间于每年农历七月至中秋节，青蟹购于三门县浦坝港镇养殖塘内，体质量为200克-600克，中秋节和国庆节上市。

（二）养殖生产管理技术过程介绍

1．清理消毒、设备检查：清除室内青蟹笼式立体养殖设备杂物，地步循环水道，循环水池清淤工作，用5ppm高锰酸钾溶液对整套设备进行消毒，清洗后用干净的海水冲洗残留药品，然后干露1周～2周备用。检查水泵水塔等用电设备是否正常运行，备用一套自动化水位控制系统与水泵。

2．控制水质条件：试验用地为200平方米，试验用水经过外海沉淀和蓄水池沉淀，试验期间水温8℃-29℃，盐度20-25, pH 值为7.5-8.1，溶解氧不低于2.0毫克/升。

3．日常管理：暂养试验期间每天换水1次。投喂饲料前将前日剩下的饲料及青蟹的排泄物等冲洗干净，然后投喂饲料开始循环水养殖。日投喂料主要以缢蛏、菲律宾蛤仔等贝类为主，总量为蟹体质量的8%-10%。投喂时间为17:30-18:30。每日定期定时测量水温、 pH 、盐度、比重，记录每日死亡个数，计算青蟹成活率。早晚巡查2次，检查养殖设施是否运行正常。

越冬青蟹暂养期间初期投喂主要以缢蛏、菲律宾蛤仔等贝类为主，总量为蟹体质量的8%-10%。投喂时间为17:30-18:30。当水温降低至15℃以下（含15℃）停喂。早晚巡查2次，检查养殖设备是否正常运行。在养殖试验期间，当水温上升至15℃以上且保持有3天，稳定在该温度范围之内，则开始投喂少量新鲜贝类，约20克/只。

三、主要创新点

青蟹单养设备设计规格为40.0厘米x35.0厘米 x 12.0厘米，在单个设备内配有青蟹休息台，每一个单养设备都配有一条半圆形凹槽可对相邻的单养设备进行连接形成一条总体的排污槽，每一个单养设备都有有专门的进水口槽和溢水孔搭配，利用本地养殖场地特点进行搭配组合养殖。具有操作性强，占地面积小，养殖密度高的特点。

在青蟹养殖中，一是减少青蟹相残，单个青蟹饲养能解决青蟹碰面的问题，减少青蟹因为相残而导致死亡，提高青蟹成活率。二是控制青蟹病害，青蟹室内笼式立体养殖能避免因为青蟹生病而导致传染其他青蟹，能尽快解决病源，切断传播途径，降低因病害导致的青蟹死亡率。三是捕捉方便，盒养青蟹可以根据需求量与时间进行出售，可控性强。

四、效益分析

（一）经济效益：传统养殖主要以混养为主，混养中青蟹的产量为40千克/亩～60千克/亩，约160只/亩～240只/亩。青蟹盒养室内笼式立体养殖模式的密度可达每百平方米4000只～4500只，换算下产量可以达到产量约6700千克/亩～7500千克/亩，2.67万只/亩～3.00万只/亩。其产量是土塘混合养殖的150倍左右。

（二）生态效益：节约饲料，降低污染。青蟹盒养室内笼式立体养殖可根据每只青蟹的吃食量对其喂养饲料进行控制，做到最小程度的浪费饲料，节省养殖成本，同时降低饲料浪费所造成的水质污染。

（三）社会效益：本模式推广能够很好解决三门县本地青蟹越冬的青蟹产量，能够缓解中秋前后青蟹价格差异大的问题，带动养殖户增加收益。可以为以后青蟹养殖提供一种新的养殖思路。

来源：市水产技术推广总站