随着夏季到来，许多时令水果陆续上市。闷热的天气，让不少人食欲大减，而水果味甜、汁水足、饱腹感又较强，还能为人体提供每日必需的维生素。因此，吃水果减肥也一跃成为众多瘦身人士的夏日首选。

一些人认为不吃饭光吃水果，就可以减肥。其实不然。夏日享受水果的同时，也要小心“热量刺客”混入其中。有的水果，即便不甜，也可能是“热量炸弹”。

夏日水果成“热量刺客”

27岁的小李，每到夏天总喜欢喝椰汁、吃椰肉。在他看来，椰子是一款健康、减脂的夏日清凉水果，椰子水刮油、椰肉富含蛋白质、维生素等，浑身上下都是宝。

“事实上，椰子在水果中属于‘热量刺客’，参考《人民日报》最近公布的水果热量表显示，椰子每100克可食部分热量为241千卡，包含了4克蛋白质、12克脂肪以及31克碳水化合物。”台州市立医院营养科营养技师卓涛涛介绍，其中，椰肉占热量大头，每100克约354千卡能量，脂肪含量较高，每100克约含有33.5克脂肪，其中饱和脂肪酸29.7克。

不过，天然椰子水的能量比较低，每100克约20千卡的能量。糖分含量也很少，每100克只含大约2.6克糖，同时有1.1克膳食纤维、24毫克钙、25毫克镁以及250毫克钾。

相较于单纯的椰子水，如果在吃椰子时喝汁加持椰肉，那么能量就大大提高了。举个例子，普通家庭一碗米饭大约200克，能量约232千卡；而吃一个椰子，就约等于吃了一碗多的饭，热量可想而知。

避开那些隐藏的“糖衣炮弹”

除了椰子以外，很多健身、减肥人士可能想不到，日常一些尝起来并不甜的水果，也可能是隐藏的“糖衣炮弹”。

“例如山楂，口感很酸，同时助消化，但其糖分高达22%，100克含102千卡能量。再如人参果，清甜可口，糖分也达18%，100克含86千卡能量。还有百香果，吃起来酸酸甜甜的，但它的糖分含量达到13%左右，也就是每100克含97千卡能量。”卓涛涛说，从营养学的专业角度来说，不甜≠低糖，因此大家千万别被口感迷惑，对于正在控制体重的人呢来说，日常还是要少吃为宜。

不过，也有一些水果吃起来很甜，却被大多数人被误认为糖分、能量很高，最典型的就是西瓜。“西瓜虽然味觉甜度较高，‌但它的含糖量仅在8%左右，换算后，100克含32千卡的能量。”卓涛涛说，此外，草莓的含糖量也比较少，仅为6%左右，100克含32千卡能量；还有芒果，含糖量7%左右，100克果肉只有35千卡的能量。

一些减肥的朋友们，想要了解水果究竟热量高不高，还可以通过手机APP或中国食物成分表查询食物的热量以及营养信息。

糖尿病患者也可以吃水果

随着夏季到来，时令水果种类丰富，很多糖尿病患者担心水果吃多了，血糖失控，因此选择不吃水果。不过，卓涛涛表示，糖尿病患者并非要完全杜绝水果，可以多考虑个体情况，适量吃。

“建议糖尿病患者，可以在血糖比较平稳的状态下吃水果。要是血糖控制得不好，忽高忽低，那么最好以空腹血糖和餐后血糖的指标作为参考，等血糖平稳了再吃水果。”卓涛涛说。

至于具体吃什么水果，单纯从对血糖影响的角度，只要参考不同水果的血糖指数和血糖负荷，血糖指数或血糖负荷比较低的水果都是比较适合的。不过，除了不同种类的水果，即使同一种水果，其含糖量也会受到成熟度影响，且每个人血糖反应也不一样。

对此，卓涛涛建议，大家最好记录自己的饮食情况，了解自己对不同水果的血糖反应情况，从而知道自己适合吃哪种水果。当然，如果有些患者的血糖一直达不到标准，那么只能考虑吃黄瓜、西红柿等能量比较低的水果。

糖尿病患者食用水果的时间，一般建议在两餐之间，这样对健康的影响比较小，食用量一天200克左右比较合适。

水果榨汁？不建议！

夏日炎炎，很多人吃水果的时候会选择把水果冰镇一下或榨汁饮用，这些方式会导致营养价值流失吗？

“冰镇水果，对于食物的营养价值并不会有太大影响，将水果洗净放入冰箱冷藏即可。冰镇后的水果保留了原有的风味，因为温度降低变得更加清爽，在炎热的夏季，可以有效解暑。”卓涛涛表示，但夏季不适合吃大量的冰镇水果。从中医角度而言，生冷瓜果、寒性食物吃多了会损伤脾胃阳气，严重的会出现腹泻、腹痛等症状。

至于水果榨汁，一般也不建议。“首先，榨汁的过程破坏了水果的植物细胞壁，相比于完整水果，果汁中的游离糖浓度会大大增加，消化吸收速度更快，从而增加血糖反应。”卓涛涛说，另外，水果榨汁容易让人吃得过快、过多。

喝一杯不掺水的新鲜橙汁，相当于一口气吃了两三个橙子，增加了许多能量摄入，且很多人榨汁时会过滤掉果汁里的渣，浪费了新鲜水果中的膳食纤维。“尽管鲜榨果汁的口感可能更好，但从营养角度看，直接食用新鲜水果或许更为理想。”卓涛涛说。