台州是中国主要渔区、浙江渔业大市，拥有全国著名的大陈渔场和三门湾等海水养殖场所，被誉为“东海渔仓”。近年来，我市坚持“渔业高质高效、渔区宜居宜业、渔民富裕富足”总目标，深化水产绿色健康养殖“五大行动”，突出技术服务指导，涌现出了一批绿色生态健康、提质增效明显、示范带动较好的养殖技术与模式。

围绕全市主推品种和主推技术，市水产技术推广总站牵头，筛选出一批具有典型借鉴意义的水产绿色健康养殖案例，供全市相关人员参考借鉴。

微流水高产养殖虫纹鳕鲈试验

虫纹鳕鲈（Macculochella peelii）又称澳洲鳕鲈、澳洲淡水鳕鲈、墨瑞鳕、虫纹石斑、河鳕等，属鲈形目鮨鲈科鳕鲈属，是澳大利亚驰名的淡水养殖良种，其肉质细嫩、鲜美、少刺、营养丰富，深受人们的喜爱，素有“国宝鱼”之称，有较广阔的市场前景。但由于环境污染日益严重，虫纹鳕鲈逐渐被列为极度濒危物种，因此加大虫纹鳕鲈养殖推广具有重要意义。本试验利用废弃鳗池进行了虫纹鳕鲈微流水高产培育，现将试验情况总结如下。

一、材料与方法

1.养殖池条件。试验选择在天台龙溪淡水养殖场，养殖池原为养殖鳗鱼用，呈正方形，四周弧形，池一边角设加水口，池底呈锅形，底部中央排水，小池每个面积140平方米、共12个，大池每个面积320平方米、共16个，池深1米，养殖水体的有效水深控制在0.8米左右。池子上方用遮阳网加盖黑色塑料薄膜遮光。每口池采用底增氧，同时配备一台水车增氧机，确保溶解氧在6毫克/升以上。

2.放养前准备。对原先养殖池进行整理、补漏。苗种投放前一周，对水池用20毫克/升漂白粉进行全面消毒。

3.苗种投放。选择体质健壮、无病无伤苗种。（1）放养时间：初次放苗为每年7月份，以后定期分级饲养；（2）放养地点：当鱼体重达100克以上时，转移到大池进行培育；（3）放养密度：平均规格5～7厘米/尾（约2～3克），300-500尾/平方米。苗种入池前，用3‰食盐+10克/立方米的聚维酮碘溶液浸泡鱼体消毒72小时，以减少病害发生。

4.分级饲养。虫纹鳕鲈属凶猛性肉食鱼，且生长速度差异较大，养殖成功与否分级饲养是关键。因此在养殖过程中进行大小分级，一般饲养15天到30天进行分级筛选，避免相互残食，提高成活率。规格13克时放养密度为200~250尾/平方米，规格200克时放养密度为100-150尾/平方米，规格400克/尾以上放养密度为50-60尾/平方米。

5.水质控制。虫纹鳕鲈对水质要求高，本次试验采用地下水加水库水养殖，常年水温变化在10-28℃，水质清新，无污染，水量充足。不定期用生石灰调节pH值，控制在7左右。微流水排水，保持水体环境稳定。当水质变差时采用含EM菌、光合细菌、硝化细菌等微生物制剂调节水质。

6.饲料管理。全程投喂石斑鱼人工饲料。（1）饲料要求：苗种阶段粗蛋白质≥50、脂肪≥8，成鱼养殖阶段粗蛋白≥40、脂肪≥6；（2）投喂次数：依次投喂1-8号配合饲料。苗种投喂配合饲料3次，成鱼投喂2次；（3）投喂数量：苗种阶段投喂量为鱼体重的5%～7%，商品鱼养殖阶段（100～400克）投喂量为鱼体重的2%～3%，400克以上投喂量为鱼体重的1%～2%。日投饵料根据水温、鱼的规格大小及健康状况进行及时调整。

7.日常管理。早晚巡塘，观察和记录天气、水质、鱼的活动及生长情况等。每天及时清理残饵和污物，有发现病鱼及时捞出深埋。养殖工具专池专用，彻底消毒和暴晒，处理过病害养殖动物的工具要及时冲洗、消毒。

8.常见病。虫纹鳕鲈常见的疾病有小瓜虫、车轮虫、纤毛虫等寄生虫病。当规格200克以上则较少发病，抗病力强。坚持“以防为主，防治结合”的原则，采取控制放养密度、调节水质等措施进行预防。

二、试验结果

2018年7月投放平均规格7厘米/尾9万尾鱼苗，经过18个月的饲养，达到平均规格为600克商品鱼39420千克，成活率达70.3%，单产达7.2千克/立方米。按塘头价80元/千克，产值315万元，扣除生产成本200万元，净利润115万元。

三、小结与讨论

1.虫纹鳕鲈是名贵的淡水鱼，其生长速度快、抗病能力强、对水温耐受力高等特点，适合集约化养殖。本试验利用废弃鳗池微流水养殖虫纹鳕鲈，获得了较好的经济效益。

2.虫纹鳕鲈原生长在江河、湖泊等水域中，喜阴怕光，活动较少，栖息于底，对声音、光线都较为敏感，因此在养殖池上方要用黑色塑料膜遮光，投喂时要关掉增氧机待水静止后进行。虫纹鳕鲈的最佳生长水温是18~22℃，高温和低温的极限耐受水温分别是35℃和5℃。经过多年试验，虫纹鳕鲈越冬已不成问题，夏天时可提高水位以减少澳洲鳕鲈的高温应激反应。

3.经过多年的养殖发现虫纹鳕鲈的养殖规格到200克/尾（长度约22厘米）以上，成活率会明显提高，因此在养殖澳洲鳕鲈过程中，尤其是苗种阶段要保持良好水质，加强科学管理和防治，增强鱼自身的抗病能力，特别是小瓜虫和车轮虫病发生的季节，提前做好病害预防，提高养殖的成活率。

4.目前虫纹鳕鲈主要养殖在浙江、福建等少数地区，因其具有较高的营养价值和经济价值，常常出现供不应求的现象，因此未来的市场前景极为广阔。除对虫纹鳕鲈鲜食外，还可对其进行深加工，拉长其产业链。