台州是中国主要渔区、浙江渔业大市，拥有全国著名的大陈渔场和三门湾等海水养殖场所，被誉为“东海渔仓”。近年来，我市坚持“渔业高质高效、渔区宜居宜业、渔民富裕富足”总目标，深化水产绿色健康养殖“五大行动”，突出技术服务指导，涌现出了一批绿色生态健康、提质增效明显、示范带动较好的养殖技术与模式。

围绕全市主推品种和主推技术，市水产技术推广总站牵头，筛选出一批具有典型借鉴意义的水产绿色健康养殖案例，供全市相关人员参考借鉴。

金刚虾高位池分级养殖高产技术试验

金刚虾又称斑节对虾、非洲草虾，原产于非洲莫桑比克等地，是一种生长快、抗病力强的高温品种。因其个体大，肉质鲜美，深受沪、杭、宁等大城市的消费者喜爱，市场价比南美白对虾高出1倍多。

近几年南美白对虾养殖由于受病害影响养殖成功率并不高，因此各地都试着引进金刚虾，采用“白加黑”的养殖模式（即一茬养殖南美白对虾，一茬养殖金刚虾），取得了较好的经济效益。

笔者于2022年开展了金刚虾高位池分级养殖，取得了较好的产量和经济效益。现将养殖结果报告如下，供水产同行参考。

1、材料与方法

1.1高位池及配套设施

试验地点位于浙江逸泽水产养殖有限公司三门县蛇蟠岛基地。选择上端呈正方形的锅底形水泥池高位池18口，每个高位池占地面积1.7亩，上口为40米×40米，采用伞式钢索保温棚结构，池中央设有排水口，池底坡度约50°。水泥池底设置纳米气盘40个，配4台功率为1.5千瓦的水车式增氧机；另外配备海水蓄水池8亩。

1.2放苗前准备

高位池消毒后注水，水深1.5米，水体用40ppm的漂白粉消毒处理，爆气24小时后用硫代和果酸等解毒，然后用少量氨基酸、红糖和EM菌等肥水。

1.3虾苗放养

金刚虾苗种购自粤海福建基地，为P3苗，共600万尾，通过车辆运至公司基地，虾苗个体很不均匀，活力一般，放入三个池子，每池各放200万尾，当晚水温27℃，pH：8.2，水体泼洒维生素C和多糖等抗应激药物。

1.4饵料投喂

投苗当晚投喂少量刚孵化的丰年虫。第二天每天两餐丰年虫，四餐小苗微颗粒饲料。3天后停止投喂丰年虫，每天只投喂四餐饲料。前期按苗量的10%左右投喂，等虾开始上料台后，根据摄食情况，以料台一个半小时吃完为标准酌情加减，金刚虾吃料较凡纳滨对虾慢，因此观察料台要久一点，保证虾吃饱吃足，避免自相残杀。

1.5水体管理

在养殖过程中注意水质的调控，定期投放光合细菌、乳酸菌、芽孢杆菌、EM菌等。金刚虾有潜底习性，平时需加强排污和吸污，保持底部干净。

投苗一星期后开始排污，前期一天一次随着喂料量的增加而增加。后期视水质情况每天排污次数增加至4-5次。每天换水量为池水总量的10%左右，后期由于残饵和虾排泄物增多，换水量适量增大。在养殖中后期，需要大量换水刺激脱壳。每星期视水质情况定期补一次肥和一次菌。

1.6筛选分级

从一级标粗到四级养成时，采用地笼网筛选分池，在分池过程中要注意轻拿轻放，避免虾体损伤；在分池后，水中泼洒维生素C等抗应激药物。

1.7日常管理

坚持每天巡塘，观察对虾活动情况、摄食情况、粪便颜色等，做好三项记录。养殖后期，由于温度下降，需盖上塑料薄膜保温。定期检测水质指标，pH控制在7.2-8.5范围，控制氨氮、亚盐指标，总碱度控制在120以上，用生石灰、小苏打、有机酸加红糖等和乳酸菌、芽孢、光合和硝化细菌等进行调控。

1.8防病措施

以生态综合预防为主，定期调水，添加多糖类免疫增强剂等增强虾体质。养殖后期固着类纤毛虫容易引起对虾脱壳困难，应提早发现及时治疗。若发现病死虾，及时捞出，进行无害化处理。每天在饲料中添加一餐多糖或多维，隔天拌乳酸菌一餐。中后期经常在饲料中添加虾青素和海洋红酵母等产品。由于高温期中后期水质变化大，很容易发生倒藻等情况，可采用10天左右用5-10ppm漂白粉溶液全池泼洒，起消毒杀菌和刺激对虾脱壳的作用。半个月测一次水体和虾体弧菌，如发现超标，用蛭弧菌和碘等拌料加泼洒进行杀菌。中后期4～5天用过硫酸氢钾、二氧化氯泡腾片或高铁酸钾全池抛洒进行底改。定期补充微量元素，特别是钙镁等产品，促进虾蜕壳后尽快硬壳。

1.9收捕上市

苗种放养100天后，金刚虾达到70头/千克时，可用网眼3.5厘米×3.5 厘米的 16节地笼网起捕，每池每次筛150-250千克，这样每天3个池轮流筛选捕大留小，每池筛掉1250千克左右后，余下的继续养殖至30—50头/千克时集中上市。

2.结果

2.1分级养殖成活率

一级标粗期：6月11日三口池，投苗600万尾，水位1.5米，经过7天标粗，共出苗510万尾，规格约4万尾/千克，标粗成活率85%。

二级标粗期：6月19日分苗，6口池，水位1.8米，每池放苗85万尾。7月21日经抽样，共出苗408万尾，32天的培育平均规格达到1800-2200尾/千克，标粗成活率约80%，

三级标粗期：7月21日分成12口池，水位1.8米，每池放苗34万尾，经过30天的培育平均规格达到400-560尾/千克，经抽样，出苗308万尾，标粗成活率约75% 。

四级养成期：8月20日分成18口池，每池放苗17万尾，至销售结束，共计约306万尾，四级养殖成活率约99%。

2.2收捕结果

从6月11日P3苗开始标粗到11月15日捕完，养殖时间158天，18口每口1.7亩的高位池共放苗600万，苗种养成成活率合计约为51%左右，共捕获规格24—70头/千克的金刚虾4.895万千克，总产值391.6万元，由于后期规格大，平均价格约80元/千克，平均亩产量约1600千克，净利润179.4万元，取得了较好的经济效益。

2.3投入产出对比

金刚虾销售总产值391.6万元，总成本212.2万元（其中塘租20万元，苗种16.8万元，饲料费110万元，渔药16万元，水电费18.5万元，人工工资30.9万元 ），净利润约179.4万元。

3.讨论

3.1选择大小均匀的优质苗种。在金刚虾苗选择上建议选均匀度好的P7-P8苗，在运输时必须小心，打包密度要稀。由于我们放的是P3苗且均匀度很差，导致生产周期延长，并且一直参差不齐增加养殖难度。

3.2养殖过程中要重视改底与排污工作。金刚虾活动能力相对较弱，体表和鳃很容易附着脏东西和滋生纤毛虫，在养殖过程中强化改底排污、定期消毒促使其快速脱壳是成功的关键。在脱壳前后多补充钙镁等微量元素，可提高成活率和品相，有助提高销售价格。

3.3养殖后期要做好保温。由于金刚虾为高温种，最适水温28-34℃，在养殖过程中发现当水温降到24℃时吃料减少、脱壳周期延长、生长缓慢。浙江地区在十月中下旬气温开始下降，到十一月初几乎不生长，导致后期饲料系数偏高，生产成本上升，基本上为1.8，有几口池甚至超过了2。建议浙江地区放苗时间尽量提前到5月中旬，9月中旬就提前盖棚保温养殖，因为越到后期价格越高。

3.4分级养殖，降低风险。对同一批虾苗进行分级养殖，可合理调节养殖密度，缩短单一池塘养成时间，降低养殖过程中的病害风险，提高养殖成功率和效益。