大热天，各种口感清爽、烹饪简单的蔬菜逐渐成为市民餐桌上的主角。销量上涨，菜价仍保持平稳。不过最近鸡蛋的价格有涨有跌，较为反复。

在椒南中心市场，不少市民正在购买蔬菜。西红柿、白萝卜、冬瓜等具有消暑降火功效的蔬菜，成了香饽饽。环顾蔬菜区，叶类、根茎类蔬菜品类齐全。

椒南中心菜场小江蔬菜老板娘林女士告诉记者，现在正值盛夏，本地菜供应量逐渐减少，并且蔬菜在高温天气下只能储存1-2天，损耗成本上升，但是目前蔬菜的价格总体平稳。

“最近的菜花和丝瓜价格上涨了一点，菜花之前是7元/斤，现在是8元/斤，还有丝瓜从8元/斤涨到了10元/斤，但是涨价幅度不算大，是正常范围内的涨幅。”林女士表示，近期蔬菜在高温的影响下容易发蔫，为了尽快售出，不少商贩会降价处理。

记者从市价格监测与成本调查局了解到，部分蔬菜价格相比月初有小幅下跌。例如在万济池菜市场，大白菜的价格从2.5元/斤降到了2元/斤，茄子的价格从6元/斤降到了5元/斤。

同样受到高温影响的还有鸡蛋的价格。记者从上盘菜市场商户项奶奶处了解到，现在红壳鸡蛋价格为6元/斤，白壳鸡蛋价格为8元/斤，土鸡蛋因品种多样，价格在9元-17元/斤。

“现在的鸡蛋相比之前便宜了一些，但是土鸡蛋的价格上涨了。”项奶奶说，鸡蛋有涨有跌，这与是否是个体户养殖有关。

项奶奶说，土鸡蛋大多是从农户那里收来的，养殖户以个体为主，他们饲养的母鸡数量有限。夏天太过炎热，鸡蛋产量会明显下降，进货价格自然提高。“夏天温度高，母鸡会出现一些应激反应，产蛋率降低属于正常现象。”项奶奶说道，等到天气转凉，母鸡产蛋量会逐渐恢复正常。

此外，菜市场里的鸡蛋大多是养殖场里走量批发的，总体进货量不会受到太大影响，加上夏天鸡蛋不易储存，很多商户会选择降低价格吸引顾客购买。