俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。姜作为家庭厨房常备之品，既能去腥提味，又能做出各式美食，是市民菜篮子里的“常客”。

不过受季节和市场供求关系影响，最近生姜和老姜价格持续走高，贵过鲜猪肉。

4月27日下午，记者来到吉华盛超市，发现老姜价格为9.98元/斤，生姜价格为12.98元/斤。高昂的价格，让人望而却步。

“生姜居然和我买的猪肉价格差不多，一斤要十来块钱，也太贵了吧！”市民金女士来到椒南中心菜场买菜，打算买些生姜，给女儿做红烧对虾时去腥味，但没想到价格上涨了这么多。

“生姜和老姜价格都上涨了，不过生姜价格上涨幅度更大。”椒江区中心农贸市场一位蔬菜摊主告诉记者，之前生姜的价格大概是9元/斤，现在已经涨到了13元/斤。

为什么生姜和老姜价格上涨得如此厉害？记者采访了中国·农港城蔬菜市场许经理，了解到价格上涨主要由于市场供应不足。

“去年受疫情影响，种植姜的农户减少了种植面积，市面上姜的供应量也随之减少。产量跟不上需求，价格自然上涨。”许经理表示，台州的姜多是外地姜，来自山东和云南等地，本身还存在一定的运输成本。

此外，今年的天气较为反复，不利于姜的生长，也在一定程度上导致了今年姜减产。

据了解，台州的生姜多是来自山东潍坊的大黄姜，而老姜多是来自山东沂水的小泥姜。“其实生姜和老姜是我们这里对姜不同的叫法，实际上都是姜，只是品种不同。”许经理表示，生姜价格上涨幅度更大的原因是没有替代品。“我们这里的老姜除了山东的小泥姜外，还有云南的沙姜，而生姜只有山东的大黄姜，量更少。”

“接下来，种植户会加大姜的种植量，让价格平稳下来，不过这还需要一些时间，我预计下个月价格还会有小幅增加。”许经理说。