潘立兵、俞叶萍、潘肖萍等3位委员：

你们在台州市六届政协二次会议上提出的《关于加强“地沟油”收运处置监管的建议》（第2023108号）已收悉。经研究，现答复如下：

你们的建议非常好。“地沟油”是一种质量极差、极不卫生的非食用油。一旦食用“地沟油”，会给人们的身心都带来极大伤害。我们始终秉持“以人为本”理念，严格管控“地沟油”收运处置，规范处置餐厨垃圾，严防“地沟油”回流餐桌，保障公众餐饮安全。

一、餐厨垃圾收运处置现状

2020年9月，浙江福星环境发展有限公司将椒江区、黄岩区、路桥区及台州湾新区的餐厨垃圾（含废弃食用油脂）收运工作正式纳入市区范围餐厨垃圾收运体系。截至目前，浙江福星环境发展有限公司是由台州市人民政府授权的唯一合法的收运处置特许经营企业，产能为300吨/日，实际处理餐厨垃圾（含废弃食用油脂）220吨-230吨/日，非工作日处理餐厨垃圾190-200吨/日。前端收运已覆盖市区范围机关单位、学校、医院、酒店和大中型餐饮企业等。

二、加强餐厨垃圾收运监管

为切实推进餐厨垃圾及废弃食用油脂收运处置工作，我局印发了《关于进一步加强餐厨垃圾及废弃食用油脂收运处置工作的通知》。一是加强收运处置监管。强化对现有运收企业作业监管，贯彻落实清掏作业规范，确保废弃食用油脂、餐厨垃圾全部清掏完毕；实施餐厨垃圾及废弃食用油脂产生单位与浙江福星环境发展有限公司收运协议的备案制度，防止出现私下协议现象；二是加强流程监管。各地综合行政执法局督促收运公司建立健全餐厨垃圾的收运和处置去向台账，不断完善废弃食用油脂去向流程的监管；三是加大打击力度。抓好餐厨垃圾及废弃食用油脂产生单位的排放和收运执法，严厉打击和震慑非法收运行为，全力切断非法收运链条。四是强化顶层设计。综合执法、司法、市监等相关部门计划深入开展我市“地沟油”收运处置监管问题的调查、论证，适时建议市人大常委会将“地沟油”收运处置监管列入年度立法工作，并提前介入和参与相关立法前期工作，同时加强与市人大常委会有关专委会的联系和沟通。

三、强化企业主体责任

我们将通过公益宣传、监督执法等方式不断强化食品安全主体责任意识，督促餐饮服务提供者按规定要求处置餐厨废弃物，依法严厉打击采购、使用假冒伪劣食用油等违法违规行为，严防“地沟油”流入餐饮服务环节，保障公众餐饮安全。一是加大监督检查力度，严防流入餐饮服务环节。由各地市场监管局加大对辖区内各类餐饮服务单位，特别是学校食堂、企事业单位食堂、建筑工地食堂、旅游景点餐饮店和火锅店、集体用餐配送单位、中央厨房、小餐饮等重点场所的监督检查力度，重点检查餐饮服务单位采购食用油的进货查验、索证索票和食用油的标签标识情况，并进行检验检测。对无标签标识、不符合标准、来源不明和进货价格明显偏低的食用油，开展深入调查；二是加大监督指导力度，确保餐厨废弃物规范处置。由各地市场监管局严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》有关餐厨废弃物处置的规范要求，督促餐饮服务提供者将餐厨废弃物交由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理，并与其签订合同，索取其经营资质证明文件复印件；督促餐饮服务提供者建立餐厨废弃物处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期向监管部门报告；三是加大监督执法力度，严厉打击违法违规行为。由各地市场监管局进一步加大餐饮服务提供者采购、使用假冒伪劣食用油等违法违规行为的打击力度，并依法从严查处。在监督检查中发现餐饮服务提供者采购、使用假冒伪劣食用油的，一律严格处置，依法给予警告、罚款、没收违法所得、停业整顿、吊销许可证等行政违法处罚，涉嫌刑事犯罪的一律及时移送司法机关。

我局已联合台州市分类办、浙江福星环境发展有限公司在线上线下开展了地沟油规范收运处置公益宣传活动，以创新的方式丰富活动形式，给群众留下深刻印象。接下来，我局将继续开展此类公益宣传活动，不断加深群众实践体验印象与对地沟油和环保的认知。

感谢你们对城管工作的关心和支持！

联系单位：台州市综合行政执法局    联系人：周将武

 邮  编：318000

                              台州市综合行政执法局

2023年7月21日