摊位上摆放着冬笋

“今天刚到的新鲜冬笋，尝尝吗”“包嫩不涩口，炒肉炖汤都好的”……说起冬季时蔬，“贪鲜甜”的台州人餐桌上少不了素有“金衣白玉，蔬中一绝”美誉的秋冬限定蔬菜——冬笋。几场冷空气下来，今年的“冬笋季”也悄然而至，市区农贸市场的蔬菜摊位上多了身披“金甲”的小颗冬笋。

在椒江花园菜场，已有多个摊位摆上了冬笋，摊贩王阿姨告诉记者，一个多星期前冬笋就陆续上市，因为量少，价格就高了些，带壳冬笋每斤售价为45元到50元。这会儿冬笋的价格已经便宜了些，每斤卖37元。

菜场另一处蔬菜摊位的老板则表示，现在市场上卖的冬笋基本都是外地运输过来的，有江西、福建的，近的有安吉的冬笋。另外，现在冬笋刚上不久，笋肉也嫩，一颗冬笋剥了外壳出不了多少肉，所以大家很少卖净肉。

台州的冬笋还没能实现“自给自足”，其“金贵”的身价让不少人直呼“爱不起”。菜老包椒江中心菜场店工作人员介绍，该店的冬笋每斤价格在35元到38元不等，现在的冬笋个头小，平均每颗的重量只有几两。“现在冬笋价格贵，顾客每次买的量都很少。下个月本地冬笋上市的话，价格就能便宜很多。”

中国·农港城蔬菜部工作人员徐先生告诉记者，当下农港城里只有少量冬笋，价格也比较高。从去年的情况看，要到12月份，本地才会有大批量的冬笋陆续上市，届时价格批发价会跌到每斤十几元。“如果天气冷的话，下个月中下旬本地冬笋就能提前上市。当然，随着时间的推移和产地供应量的加大，批发市场的价格还会更优惠，喜欢吃冬笋的消费者可以再等等。”

台州人的餐桌讲究“鲜甜”，冬笋炒肉片等是不少人秋冬餐桌上常见的家常菜。市民徐阿姨告诉记者，吃冬笋，讲究个“鲜嫩脆爽”，买回家的冬笋不要用水洗，避免笋片涩口。另外，冬笋属于凉性食物，过多食用可能会引发脾胃虚寒的现象，脾胃虚弱者应适量食用。