对于追求当季“鲜”食的台州人来说，脆嫩鲜美、营养丰富的冬笋可谓是一大美味。日前，记者走访了解到，台州虽还未真正入冬，但冬笋已经悄然上市，多家菜市场在售的冬笋数量不多，且个头偏小，但前来询问价格的市民不在少数。

在椒江区洪家菜市场，记者转了一圈，发现大多数蔬菜摊位上未摆放冬笋，仅个别摊位有少量竹笋在售卖。该菜市场一位蔬菜摊摊主告诉记者，由于本地菜大量上市，大部分时令蔬菜价格普遍平稳，只有冬笋价格与蔬菜总体行情“背道而驰”，跻身当下最贵蔬菜之一。

据市价格监测与成本调查局数据显示，精瘦肉平均零售价格为25元/斤。而带壳的冬笋现在市场价为30元/斤，可见冬笋的“高身价”。

“我们现在每天冬笋进货量比较少，问的人多，买的人少，只有一些想尝鲜的人会买点回去。”该摊主介绍，目前不带壳的冬笋价格高达100元一斤。“顾客听到这个价格就不买了，我们也不敢存货，怕坏掉。部分想买冬笋的顾客会和我预订，我第二天会进货。”

在椒南中心菜市场，也少有经营户售卖冬笋，他们大多担心冬笋卖不出去。“现在的冬笋产量少价格还高，打算过半个月再进货。”椒南中心菜场小江蔬菜老板娘林女士告诉记者，现在的冬笋价格已经有所回落，前几天的价格高得更离谱，带壳的冬笋价格都要60元一斤。

记者从中国·农港城蔬菜市场部了解到，目前市场上在售的冬笋大多来自江西及福建，而本地冬笋还没到最佳采摘时间，产量不高，导致目前冬笋的价格居高不下。

“今年天气一直很热，再加上雨水少，冬笋生长时间推迟，产量也减少了。”中国·农港城蔬菜市场部的许经理表示，现在上市的冬笋个头小、出肉率不高，一斤只能剥出三四两，每日销量也十分有限。不过，现在的冬笋肉质细腻爽脆，有一些饭店会采购。

市民谢女士听闻冬笋价格后并没有被劝退，购买了一些打算尝一下“鲜”。“现在冬笋刚上市，价格贵点也正常，偶尔尝尝也没事。”谢女士说。

“想吃冬笋可以再等等，12月份本地冬笋上市，价格也会降一点，等到明年三四月份，冬笋就不值钱了，一斤只需要两三块。”椒南中心菜场的大明平价蔬菜的老板娘说，今年的冬笋上时间相比往年，已经延迟了近一个月。