| 时间： 2010-06-09 |
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来源： 台州晚报 |
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重阳总是挨着霜降前后脚到。
去岁重阳，今又重阳。传统节日，总是那般的绻缱，好像旧情未了的样子，总是念着对方的好。秋意浓时，重阳的气氛氤氲开来，让寻常的日子变得有几分不寻常。
南朝宋《临海记》中有一段老台州府人过重阳的记载，古人的生活品质和生活情趣从中大约可见：
“郡北四十步有湖山。山甚平正，可容数百人坐。民俗极重，每九日菊酒之辰，宴会于此山者，常至三四百人。”
临海到底是历史文化名城，总少不了这种优雅闲寂的情趣。老台州人对重阳节的在心，在旧时临海诗人方敬堂的诗中也得到佐证：“重阳前五宿，携酒上巾峰。塔影楼头日，风声槛外松。筵开犹待客，僧去不闻钟。转眼茱萸会，题糕兴更浓”。重阳节一到，临海人头上插着鲜花，兴致勃勃携酒上巾山，喝酒喝得尽兴，吃糕吃得有味。秋风送来了松涛的声音，还有巾子山寺庙的钟声。
秋意浓时，菊花开放。窗前篱下，金黄一片。戴复古有首《洞仙歌》，词里写到重阳节赏菊、饮菊花酒的民俗，如家常般，娓娓道来的是重阳节的闹猛和喜庆：
卖花担上，菊蕊金初破。说著重阳怎虚过。看画城簇簇，
酒肆歌楼，奈没个巧处，安排著我。
家乡煞远哩，抵死思量，枉把眉头万千锁。一笑且开怀，
小合团栾，旋簇著、几般蔬果。把三杯两盏记时光，问有甚曲儿，好唱一个。
重阳节时，戴复古远游在外，虽然佳节引起思乡的愁绪，但看到城中，花贩挑着一担担的菊花卖，酒肆歌楼中，欢声不断，城中男女个个喜气洋洋，他被这种快乐的情绪所感染，也不由自主端起酒杯，开怀畅饮。
重阳节里，菊花要赏，菊花酒更要喝。菊花别号“延寿客”，民间相信吃了菊花可以长寿。那个隐居在天台山炼丹的晋代高道葛洪，在《抱朴子》中就有记载，河南南阳山中人家，饮了遍生菊花的甘谷水而延年益寿。葛洪在《西京杂记》又道：“九月九日佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，云令人长寿，盖相传自古未知其由”。
良辰美景里如果少了酒，兴味就寡淡许多。“九月九，九重阳，菊花做酒满缸香。”重阳节里，菊花酒是少不得的。菊花酒用菊花和黍米酿成，葛洪在《西京杂记》中有记载：“菊花舒时，并采茎叶，杂黍米酿之。至来年九月九日始熟就饮，故谓之为菊花酒。”——今年喝的菊花酒，是头年秋风起菊花开时，采摘初开的菊花和青翠的枝叶，洗净晾干，掺在蒸好的糯米和黍米里，撒上酒粬，发酵后酿成的。菊花酒还有几个好听的名儿，叫黄花酒、落英酒、东篱酒。这些酒名，那么风雅，光念着，心里就会腾起细波，如微风吹过的湖面，内心里满是柔软与温情。晏几道有词“绿杯红袖趁重阳”，重阳佳节里，绿杯里盛的该是酒香醇厚、香气幽雅的菊花酒吧，别的酒再好，此时喝都是不相宜的。
诗人们未必都爱杯中酒，但他们喜欢沉溺于酒的形式感，比如曲水流觞，比如九月九的酒。九九重阳之日，东篱把酒，暗香盈袖，浅斟低唱，要的就是这种诗意和格调。明代台州知府、大才子顾璘在重阳节登巾子山，喝了菊花酒后，美滋滋地写道：“隐儿朝朝爱翠微，佳辰来醉菊花卮。”《巾子山志》还有一首写重阳的诗：“携手蹑巾峰，三秋景物丰。东篱丛野菊，南浦秀芙蓉。绿柳风前老，丹枫霜后红。平生何作计，且向酒杯中。”一杯菊花酒在手，人生的不如意，是可以化解掉大半的。
除了赏菊花、喝菊花酒，旧时重阳节还要插茱萸。茱萸别号“辟邪翁”——古人认为佩戴茱萸，可以辟邪去灾。旧时民间喜欢在院子或井旁栽种茱萸，以避邪驱毒。茱萸可佩戴于臂，也有采摘它的枝叶、果实，用红布缝成一小囊，佩戴身上，称为茱萸囊，图省力的，索性直接插在头上。明代状元郎、临海人秦鸣雷在南京当官，他回故乡省亲，重阳节与好友一起冒雨登上巾子山，回来后赋了一首长诗《九日冒雨登巾子山》，诗中就写到旧时台州人过重阳的种种风俗，其中“乌帽休嫌双鬓短，茱萸应插满头归”句，写到临海人重阳插茱萸的习俗。除了插茱萸，还有插菊花，故秦鸣雷诗中还有“是日恰逢山雨冷，何人满插菊花归”、“远看红叶至尊上，满插黄花当伞归”之句。
除了喝菊花酒，插茱萸，菊花糕也是少不得的。清代著名画家蒲华，来温岭的第二年，过重阳时，与当地的好友登上灵泉山，在诗中写道：“红日三竿辟晓寒，一尊携上碧云峦，岂堪吹帽无诗作，几欲题糕下笔难。野菊尽多行处艳，禅房虽小憩来安，漫从松罅摩山顶，煮茗焚香把竹看”。吃糕、赏菊，诗酒唱和，这位落魄画家过重阳的兴致还是很高的。清寂固然可以修心，有时候，来点俗世的喧嚣，也是好的。
糕者，“高”也，因为“糕”字讨口彩，重阳糕也成了生长、向上、进步、高升的象征。台州的糕点真不算少，有漾糕、硬板糕、榻糕、松花糕、绿豆糕、灰青糕、酒盏糕、水晶糕等。无论哪一种糕，都饱含着稻麦香，也包含着人寿年丰百事皆高之意。我偏爱玲珑的酒盏糕，白白嫩嫩，上面缀着一二条红绿丝，有着日本料理般的精致，不过最喜欢的是天台的糯米蛋糕，以鸡蛋、白糖、糯米粉制成的糯米蛋糕，极为香糯可口，糯米蛋糕好像只有天台有，因为不常吃到，所以觉得特别好吃，我是外地媳妇，爱上天台面食，始于糯米蛋糕。
台州还有一种九层糕，用米粉和稻秸灰淋水拌成粉浆蒸成，蒸熟一层再浇一层，直至九层为止，谓之“九重高”。九层糕又叫灰青糕，因其糕色青灰色，故名。
重阳节，台州人吃得最多的是糯米糖糕，在酵米粉中嵌入糖浆和枣、栗等物，煮熟后划成一块块，这一天，娘家要给出嫁的女儿送方糕。女儿接过母亲的方糕，一定会满心欢喜吧，一口方糕咬下去后，咂摸出的是那层幸福的味道，家常，然而恒久。现在过重阳节，别的似乎都不作兴了，只有吃糕习俗，在台州一直沿续着。
除了吃糕，旧时临海、三门等地，也有做麻糍过重阳的习俗，“九月九，麻糍粘捣臼”。现在的城里人，多半是听不到这种捣麻糍的声音了。
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